12. Juli 2008

Little apple cakes

A perfect give-away for weddings are these apple cakes in glasses.

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Pictures by Wohnidee

Rezept auf Deutsch:
Zutaten für 5 – 6 kleine Gläser:
160 g weiche Butter
160 g Zucker
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
2 Eier
80 g Mehl
60 g Speisestärke
4 säuerliche Äpfel
à ca. 150 g
6 kleine Einmachgläser
Öl

Zubereitung:
Die Einmachgläser mit Öl auspinseln. Butter, Zucker, Salz und Mark einer Vanilleschote cremig aufschlagen. Nach und nach Eier zufügen, dabei weiter schlagen. Mehl und Speisestärke zusammensieben, dann unter die Buttermasse heben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Stücke schneiden. Einen kleinen Teil zur Seite stellen, den Rest unter die Masse heben. Gleichmäßig auf die Gläser verteilen (nicht mehr als 2/3 hoch), dann Apfelstücke darauf verteilen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Dazu passt Vanillesahne.

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